دستور پخت خورش کنگر « مجله اینترنتی طب سنتی بدو دانلود


دستور پخت خورش کنگر

مواد مورد نیاز: گوشت خردشده، پیاز ساطوری، کنگر تیغ‌ گرفته و خردشده، نعنا و جعفری ساطوری، آب‌غوره، نمک و فلفل و روغن. روش پخت: پیاز را با کمی روغن در دیگ تف می‌ دهند تا کمی رنگ بگیرد. گوشت را می‌ افزایند و پنج الی شش دقیقه تفت می‌ دهند. سپس سه پیمانه آب می‌ ریزند تا بجوشد و در دیگ را می‌ گذارند تا گوشت سه ساعت بپزد. کنگر خردشده را ۵-۶ دقیقه روی آتش ملایم تف می‌ دهند. سپس نعنا و جعفری را می‌ افزایند و ۱۰ دقیقه دیگر تف می‌ دهند و کنار می‌ گذارند. پس از اینکه گوشت ۲ ساعت پخت، کنگر و سبزی سرخ‌کرده را همراه با آب‌غوره و نمک و فلفل می‌افزایند. در ۱۵ دقیقۀ آخر، اگر لازم باشد، آتش را زیاد می‌کنند تا خورش به روغن بنشیند. کنگر معمولاً برای کاهش بی‌اشتهایی، تهوع، نفخ و دیگر مشکلات گوارشی و همچنین حفاظت از کبد استفاده می‌شود و البته موارد مصرف زیاد دیگری نیز دارد. موارد منع مصرف: بهتر است زنان باردار، کودکان، و بیماران مبتلا به بیماری شدید کبدی یا کلیوی، از مصرف برگ کنگر پرهیز کنند.افرادی که سنگ کیسه صفرا دارند، نیز نباید آن را مصرف کنند.

عضویت در کانال تلگرام بدو دانلود

دسته :  پخت و پز

دیدگاه ها



نوشته دستور پخت خورش کنگر « مجله اینترنتی طب سنتی بدو دانلود اولین بار در بدو دانلود پدیدار شد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.