طرز تهیه حلیم مرغ

ماهنامه سفره ایرانی – بیتا منوچهری: حلیم یکی از خوشمزه ترین و کامل ترین غذاهاست. در این مطلب طرز تهیه حلیم مرغ خوشمزه را آموزش داده ایم.

میزان سرو: ۴ الی ۶ نفر

مواد لازم:

  • ران مرغ: ۲ عدد
  • سینه مرغ: ۳ عدد
  • گندم پوست کنده: یک و یک دوم پیمانه
  • آب: به مقدار لازم
  • آب مرغ: سه و یک دوم پیمانه
  • روغن: ۳ قاشق سوپ خوری
  • نمک: :به مقدار لازم
  • فلفل سفید (پودر شده): به مقدار لازم

مواد لازم مزه دار کردن مرغ:

  • رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق سوپ خوری
  • پیاز (رنده شده): ۱ عدد
  • ماست: ۲ قاشق سوپ خوری
  • روغن زیتون: ۳ قاشق سوپ خوری
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم

 

حلیم مرغ 
طرز تهیه:

۱٫ مرغ ها را بپزید و استخوان آنها را جدا کنید.

 

۲٫ گندم پوست کنده را در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید.

 

۳٫ مقداری آب مرغ پخته را اضافه کنید و اجازه دهید بپزند تا گندم نرم شود.

 

۴٫ ظرف را از روی حرارت بردارید و در ظرف را بگذارید و به مدت چند ساعت کنار بگذارید (ترجیحا از شب تا صبح) سپس ظرف را حدود ۵ الی ۱۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید.

۵٫ تمام مواد برای مزه دار کردن را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید.

 

۶٫ مرغ را به این مخلوط اضافه کرده و حدود سه ساعت در یخچال قرار دهید.

 

۷٫ گندم پخته را به همراه آب مرغ روی حرارت قرار دهید و مرتب آن را به کمک قاشق چوبی یا گوشت کوب بکوبید تا کاملا له شود.

 

۸٫ روغن، نمک، فلفل سفید پودر شده را به آن اضافه و مخلوط کنید.

 

۹٫ اجازه دهید کاملا بپزد و حلیم کاملا جا بیفتد. حلیم را به ظرف مناسبی انتقال دهید.

 

۱۰٫ مرغ مزه دار شده را در تابه تفت داده و سپس به ابعاد کوچک برش دهید و به همراه حلیم سرو کنید.

نوشته طرز تهیه حلیم مرغ اولین بار در بدو دانلود پدیدار شد.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.