طرز تهیه دلمه برگ مو و قارچ

ماهنامه سفره ایرانی – بدو دانلوده خالدی: دلمه یک غذای خوشمزه و سنتی است که معمولا در کنار غذاهای دیگر در مهمانی ها تهیه می شود. دلمه برگ مو یکی از دلمه های خوشمزه و محبوب است. در این ملب طرز تهیه دلمه برگ مو و قارچ را برایتان آورده ایم.


میزان سرو:
۸ الی ۱۰ نفر

مواد لازم:

  • برگ مو: ۴۰۰ گرم
  • قارچ (بدو دانلودی خردشده): ۴۰۰ گرم
  • روغن زیتون: ۳ الی ۴ ق س
  • برنج: یک پیمانه
  • گوجه فرنگی: ۲ عدد
  • پیاز (ریز خردشده): یک عدد
  • سیر (ریز خردشده): ۳ حبه
  • فلفل سبز (ریز خردشده): ۲ عدد
  • رب گوجه فرنگی: یک ق چ
  • شکر: یک ق چ
  • برگ جعفری (خردشده): ۸ عدد
  • شبت (خردشده): ۸ عدد
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه: به مقدار لازم

 

 طرز تهیه دلمه برگ مو و قارچ

طرز تهیه:


نیمی از روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و پیاز، سیر و فلفل سبز ریز خرد شده را در آن تفت دهید. گوجه فرنگی های پوست کنده و بدو دانلودی خردشده را اضافه کرده و تفت دهید تا آب آنها گرفته شود.

رب گوجه فرنگی و قارچ بدو دانلودی خردشده را اضافه کرده و تفت دهید. برنج از قبل نیم پز شده، یک سوم پیمانه آب داغ، شکر، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و به پخت مواد ادامه دهید تا آب آن کشیده شود. برگ جعفری و شبت ریز خردشده را اضافه و مخلوط کنید.

برگ موها را در آب بجوشانید تا کمی نرم شوند، سپس زیر آب سرد بگیرید. مخلوط قارچ را روی برگ ها قرار داده و بپیچید. چند برگ کف قابلمه قرار دهید و دلمه ها را داخل آن بچینید. روغن زیتون باقی مانده را روی آنها بریزید و مقداری آب داغ اضافه کنید.

بشقابی روی دلمه ها قرار دهید تا به آنها فشار آورد، درب ظرف را بگذارید و روی حرارت قرار دهید تا دلمه ها بپزند. سپس سرو کنید.

نوشته طرز تهیه دلمه برگ مو و قارچ اولین بار در بدو دانلود پدیدار شد.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.