توصیه های غذایی در امتحانات


توصیه های غذایی در امتحانات

دکتر مجید انوشیروانی :

دانش‌‌‌‌ آموزان در روز‌‌ های نزدیک امتحان‌ ها باید خوراکی‌‌ هایی مصرف کنند که به‌ آسانی هضم شوند و دستگاه گوارش را به سبدو دانلودی و کندی دچار نکنند تا نیروی زیادی برای هضم و جذب آنها و دفع فضولاتشان مصرف نشود . در دانش تغذیۀ طب سنتی به این غذاها، غذاهای لطیف می‌گویند. مصرف غذاهای لطیف موجب می‌شود که در مقایسه با غذاهای دیرهضم و سبدو دانلود، خون و نیروهای بدنی به اندازۀ کمتری به دستگاه گوارش و بافتهای بدن معطوف گردند و از توجه به سیستم عصبی بازنمانند. بدین ترتیب عملکردهای مغزی مانند تمرکز و حفظ مطالب بهتر انجام می‌شوند. بعضی از غذاهای لطیف، تقویت‌کنندۀ عملکردهای مغزی نیز هستند مانند حریرۀ بادام، شله زرد، و زردۀ تخم مرغ که به صورت عسلی آب‌پز یا نیمرو شده باشد. افزودن مقدار معتدلی دارچین و زعفران به این غذاها مناسب است و به عملکرد بهتر سیستم عصبی کمک می‌کند.

عضویت در کانال تلگرام بدو دانلود عضویت در کانال طبیب شهر

دسته :  طبیب شهر

دیدگاه ها



نوشته توصیه های غذایی در امتحانات اولین بار در بدو دانلود پدیدار شد.

چند نوع سالاد رژیمی خوشمزه

برترین ها: بهترین راه برای کاهش وزن خوردن سالاد و سبزیجات به جای غذای چرب و سبدو دانلوده. در این مطلب طرز تهیه چند نوع سالاد رژیمی و خوشمزه را برایتان آورده ایم.

سالاد سبزیجات

برای تهیه این سالاد خوشمزه کافیست چند نوع سبزی خوش طعم را با مقداری چاشنی ترکیب کنید و از طعم آن لذت ببرید.

مواد مورد نیاز

  • آب غوره: ۲ ق س
    زرشک: ۲ ق س
    گردو (خرد شده): ۲ ق س
    سیر (رنده شده): ۲ حبه
    پیازچه (خرد شده): ۵ عدد
    پودر آویشن: یک دوم ق چ
    پودر زیره: یک دوم ق چ
    نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
    سبریجات معطر (خرد شده): ۲۵۰ گرم

 

چند نوع سالاد رژیمی خوشمزه

روش تهیه

۱٫ آب غوره، زرشک، گردو، سیر، پیازچه، پودر آویشن، پودر زیره، نمک و فلفل سیاه را درون کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کنید.

۲٫ سبریجات معطر (تره، شوید، مرزه، ترخون، ریحان، نعنا، گشنیز) را به مواد بیفزایید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

۳٫ مخلوط مواد را داخل ظرف درداری ریخته و به مدت ۶۰ دقیقه داخل یخچال بگذارید. بعد سرو کنید.


سالاد عدس؛ شام رژیمی تپلوها!

سالاد عدس از دسته سالادهای مقوی محسوب می شود که هم برای گیاهخوارها، و هم برای کسانی که رژیم دارند خیلی مناسب است. حتما این سالاد خوشمزه را امتحان کنید.

مواد لازم

  •  عدس: یک و یک چهارم پیمانه
  • تخم مرغ: ۴ عدد 
  •  سرکه قرمز: ۱/۴ پیمانه
  •  روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
  •  خیار: ۱ عدد بزرگ
  •  برگ جعفری تازه: ۱/۲ پیمانه
  •  پیاز: ۱/۲ پیمانه
  •  نمک: به میزان لازم
  •  فلفل: به میزان لازم

چند نوع سالاد رژیمی خوشمزه

طرزتهیه:

۱٫ عدس را به همراه مقداری آب در قابلمه ای بریزید ، آب تا ۳ سانتی متر روی عدس را بپوشاند. آن را بجوشانید. سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزد تا عدس نرم شود ولی تغییر شکل ندهد. سپس آن را آبکشی کنید.

۲٫ در این میان، در قابلمه ای دیگر تخم مرغ ها را به همراه مقداری آب بجوشانید. آب تا ۳ سانتی متر روی تخم مرغ ها را بپوشاند. وقتی آب جوشید، آن را از روی حرارت بردارید، روی آن را بپوشانید و اجازه دهید ۱۲ دقیقه بماند. بعد از این مدت، روی آنها آب سرد بریزید، پوست آن ها را جدا کرده و آن ها را درشت خرد کنید.

۳٫ در ظرفی بزرگ، سرکه و روغن زیتون را با هم بزنید. عدس، خیار، جعفری و پیاز را به آن اضافه کنید و بر روی آن ها نمک و فلفل بپاشید. آن ها را خوب با هم ترکیب کنید تا سس کاملا روی مواد را بپوشاند. اجازه دهید تا به دمای محیط برسد و یا می توانید آن را در یخچال قرار دهید. برای سرو تکه های تخم مرغ را بر روی آن بریزید. در صورت تمایل با برگ های کاهو سرو کنید.


سالاد پلومن؛ باکلاس و رژیمی

این سالاد ساده و خوشمزه با ترشی پیاز خانگی و سس خردل و عسل خورده می شود.

مواد لازم:

  • پیاز قرمز: ۱عدد
    شکر :۱/۲ قاشق غذاخوری
    سیر: ۴ حبه
    سرکه قرمز: ۲ قاشق غذاخوری
    نمک: به میزان لازم
    سس خردل: ۱ قاشق چای خوری
    عسل: ۱ قاشق چای خوری
    سرکه سفید: ۲ قاشق غذاخوری
    روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
    فلفل سیاه: به میزان لازم
    شاهی: ۱۰۰ گرم
    کاهو :۱ عدد
    سیب: ۱ عدد
    کرفس: ۳ شاخه
    تربچه: ۸ عدد
    کالباس: ۸ ورقه
    پنیر چدار: ۱۰۰ گرم
    پنیر بلو چیز: ۱۰۰ گرم

 

چند نوع سالاد رژیمی خوشمزه
طرز تهیه

۱٫ ابتدا ترشی پیاز را تهیه کنید. حلقه های پیاز را در ظرفی ریخته و شکر، سیر، سرکه قرمز و کمی نمک روی آن ها بریزید. آن ها را خوب هم ترکیب کنید، روی ظرف را بپوشانید و تا سالاد را آماده می کنید، حداکثر برای ۱ ساعت، آن را کنار بگذارید.

۲٫ برای تهیه سس سالاد، سس خردل، عسل، سرکه سفید و روغن زیتون را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه با هم ترکیب کنید. آن را بچشید و در صورت لزوم نمک و فلفل بیشتری به آن اضافه کنید. سس را کنار بگذارید و سالاد را تهیه کنید.

۳٫ برای تهیه سالاد، شاهی، کاهو، سیب، کرفس و تربچه را در ظرفی با هم مخلوط کنید. سس را هم بزنید و روی سالاد بریزید. آن ها را خوب با هم ترکیب کنید تا سالاد کاملا به سس آغشته شود.

۴٫ تکه های کالباس، پنیرها و ترشی پیاز را روی سالاد قرار دهید و آن را سرو کنید.

نکاتی در رابطه با تهیه ی سالاد پلومن:

۱٫ پیاز را پوست بگیرید و آن را نازک حلقه حلقه کنید.

۲٫ برگ های شاهی، کاهو را جدا کنید.

۳٫ وسط سیب را جدا کنید و سیب را ریز خرد کنید.

۴٫ کرفس و تربچه ها را نازک ورقه ورقه کنید.

۵٫ کالباس را خرد کنید.

۶٫ پنیر چدار را با پوست کن ورقه ورقه کنید. بلو چیز را مکعبی خرد کنید.


سالاد ذرت؛ خیلی ساده مخصوص رژیمی ها

مواد اولیه، برای ۸ نفر

  • ذرت: ۸ عدد (بوته ذرت یا بلال)
    گوجه فرنگی: ۶ عدد (خرد شده)
    خیار: ۲ عدد (بدون پوست و خرد شده)
    پیازچه: ۲ عدد (خرد شده)
    فلفل دلمه ای: ۱ عدد (سبز، بدون هسته و خرد شده)
    فلفل سبز: ۱ عدد (بدون هسته و خرد شده)
    گشنیز: ۱/۴ فنجان (خرد شده)
    سرکه :۴ قاشق غذاخوری
    روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
    نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه: به مقدار لازم

چند نوع سالاد رژیمی خوشمزه

طرز تهیه:

۱٫ گریل یا منقل رو از قبل گرم میکنیم.

۲٫ ذرت ها رو با کمی روغن زیتون چرب کرده و روی منقل یا گریل میگیریم تا رنگش تقریبا قهوه ای بشه و میچرخونیم تا کلش روی حرارت آماده بشه.

۳٫ سپس اجازه میدیم تا خنک بشه و وقتی به حدی خنک شد که بتونیم تو دستمون نگهش داریم، دونه های ذرت رو از بلال جدا میکنیم.

۴٫ ذرت، گوجه، خیار، پیازچه، فلفل دلمه ای، فلفل سبز، گشنیز، سرکه و ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون رو با هم مخلوط میکنیم و نمک و فلفل سیاه هم اضافه میکنیم.

۵٫ قبل از سرو حداقل ۲ ساعت تو یخچال میذاریم و بعد از اینکه از یخچال بیرون آوردیم و به دمای اتاق رسید سرو میکنیم.

نوشته چند نوع سالاد رژیمی خوشمزه اولین بار در بدو دانلود پدیدار شد.

درمان یائسگی زودرس | مجله اینترنتی طب سنتی بدو دانلود


درمان یائسگی زودرس

دکتر آيسان نوزاد :

مصرف بیشتر مواد غذایی حاوی استروژن‌ گیاهی مانند سویا ، نخودفرنگی ، عدس ، لوبیا و حبوبات می‌تواند در درمان یائسگی زودرس کمک کننده باشد. گیاه پنج انگشت که حاوی استروژن گیاهی است، مواد مغذی موثری دارد که می‌تواند روی هیپوفیز – تخمدان تاثیر بگذارد و به بهبود اختلالات قاعدگی از جمله یائسگی زودرس کمک کند. البته به علت تداخل اثر بهتر است از مصرف هم‌زمان آن با قرص‌های ضدبارداری و داروهای هورمونی پرهیز شود. مصرف ترکیب رازیانه، تخم کرفس، آنیسون، شیرین‌بیان و پونه نیز در درمان یائسگی زودرس کمک کننده است.

عضویت در کانال تلگرام بدو دانلود عضویت در کانال طبیب شهر

دسته :  طبیب شهر

دیدگاه ها



نوشته درمان یائسگی زودرس | مجله اینترنتی طب سنتی بدو دانلود اولین بار در بدو دانلود پدیدار شد.

طرز تهیه خورشت کدو با مرغ


کدو سبز جز سبزیجاتیه که مملو از خواص مختلفه اما متاسفانه اکثر افراد زیاد طرفدارش نیستن اما استفاده از اون تو غذاهای مختلف و مزه دار کردنش با مواد غذایی مختلف باعث میشه که خوردنش برای کسایی که زیاد بهش علاقه ای ندارن راحت تر شده و ازش لذت هم ببرن.

نوشته طرز تهیه خورشت کدو با مرغ اولین بار در بدو دانلود پدیدار شد.

نکات مهم در مصرف غذا


نکات مهم در مصرف غذا

دکتر الهام قدمی يزدی :
نکاتی که باید در صرف غذا رعایت کنید ؛
از جمله نکات مهم این است که غذای خود را خوب بجویم ، تا گرسنه نشده‌ایم، شروع به خوردن نکنیم و قبل از سیر شدن، دست از غذا خوردن بکشیم، از آنجا که غذاها در حین هضم شدن، افزایش حجم پیدا می‌کنند، لازم است فضای لازم برای این افزایش حجم در معده موجود باشد. از طرفی باید افراد جلوی تخلیه ادرار و مدفوع خود را نگیرند.

عضویت در کانال تلگرام بدو دانلود عضویت در کانال طبیب شهر

دسته :  طبیب شهر

دیدگاه ها



نوشته نکات مهم در مصرف غذا اولین بار در بدو دانلود پدیدار شد.

دستور پخت براونی و ترفندهای خوشمزه شدن آن

برترین ها: براونی یکی از دسرهایی است بسیاری از مردم دوست دارند. این دسر را می‌توانید به عنوان میان‌وعده یا عصرانه یا صبحانه ساده به همراه چای یا قهوه نیز میل کنید. به دلیل داشتن شکلات، کودکان نیز آن را بسیار دوست دارند. به همین دلیل، دستور پخت و چند ترفند برای بهتر شدن آن را برایتان توضیح داده ایم.

مرحله یک: انتخاب دستور پخت براونی

دستور پخت براونی و ترفندهای خوشمزه شدن آن

براونی در مدل های مختلف تهیه می شود و دستور پخت های متنوع دارد. برخی از آنها آب‌نباتی هستند و برخی دیگر ترد و شکننده. برخی از براونی ها همانند کیک نرم هستند و در تهیه آنها از شیر و خامه استفاده می شود. برخی دیگر این گونه نیستند. شما باید مدل دلخواه خود را انتخاب و دستور تهیه آن را جست‌وجو کنید. ما در پایین یک دستور پخت ساده و خوشمزه برایتان نوشته‌‎ایم که شاید دوست داشته باشید.

مرحله دو: خرد کردن شکلات

دستور پخت براونی و ترفندهای خوشمزه شدن آن

شکلات، ماده اصلی تشکیل دهنده همه مدل های براونی است. شما بدون شکلات نمی توانید یک کیک ترد شکلاتی داشته باشید. برای این منظور، باید شکلات های تخته ای را به خوبی خرد کنید. سپس آنها را روی حرارت ملایم به روش غیرمستقیم آب کنید. البته در برخی از دستور پخت های براونی، به جای شکلات از پودر کاکائو استفاده شده است. هر دو آنها موجب خوشمزه شدن براونی می شوند. اما شکلات گزینه بهتر و مناسب تری است.

مرحله ۳: آب کردن کره و شکلات

دستور پخت براونی و ترفندهای خوشمزه شدن آن

• شکلات خرد شده را درون قابلمه بریزید.

• کره را نیز خرد کنید و درون قابلمه روی شکلات بریزید.

•  آنها را روی حرارت کم قرار دهید تا شکلات و کره آب شوند.

•  قابلمه را از روی حرارت بردارید. آنها را هم بزنید و کنار بگذارید تا کمی خنک شوند. از این مخلوط به عنوان پایه اصلی براونی استفاده کنید.

مرحله ۴: اضافه کردن شکر

دستور پخت براونی و ترفندهای خوشمزه شدن آن

شکر را به تدریج به مخلوط شکلات و کره اضافه کنید. با قاشق چوبی هم بزنید تا شکر کاملا در مخلوط حل شود و دانه‌های آن دیگر مشخص نباشند.

مرحله ۵: اضافه کردن تخم‌مرغ

دستور پخت براونی و ترفندهای خوشمزه شدن آن

تخم‌مرغ‌ها را باید یکی‌یکی اضافه کنید و در هر مرحله، مخلوط را خوب هم بزنید. با قاشق چوبی این کار را انجام دهید به طوری که تخم‌مرغ ها در مخلوط شکلاتی کاملا حل شود.

مرحله ۶: اضافه کردن آرد

دستور پخت براونی و ترفندهای خوشمزه شدن آن

در یک کاسه دیگر، آرد و جوش‌شیرین را با یکدیگر مخلوط کنید. مخلوط آرد را به طور یکجا به مخلوط شکلات اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله ۷: هم زدن مخلوط

دستور پخت براونی و ترفندهای خوشمزه شدن آن

• مخلوط براونی را خوب هم بزنید تا همه آرد در آن مخلوط شود و اثری از آن پیدا نباشد. با کمک کف‌گیر یا لیسک، کناره‌های ظرف را پاک کنید و همه مواد را به طور کامل با هم مخلوط کنید.

• مخلوط را درون قالب بریزید. در صورت تمایل می توانید شکلات خرد شده یا آجیل نیز روی آن بپاشید.

مرحله ۸: پخت، سرد شدن و فریز کردن

دستور پخت براونی و ترفندهای خوشمزه شدن آن

• کف قالب را با روغن چرب کنید. یک لایه کاغذ روغنی روی آن بگذارید. مخلوط براونی را روی آن بریزید.

•  براونی را به مدت ۲۵ تا ۳۵ دقیقه در فر با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید.

•  اجازه دهید براونی خنک شود، سپس از قالب خارج کنید.

•  اگر قصد فریز کردن آنهات را دارید، باید مطمئن شوید که به طور کامل سرد شده اند.

•  برای لایه رویی براونی می توانید از انواع فراستینگ شکلاتی، وانیلی، پنیر خامه ای یا کره بادام زمینی استفاده کنید.

دستور پخت براونی

• تعداد: ۱۶ نفر

• زمان تهیه: ۳۰ دقیقه

• زمان پخت: ۲۵ دقیقه

مواد لازم

•  ۳۸۰ گرم شکلات تلخ خرد شده

• یک پیمانه شکر

• ۱٫۵ پیمانه آرد کامل یا آرد نان

• ¼ قاشق چایخوری بیکینگ‌پودر

•  دو پیمانه شکر

•  ۴ عدد تخم‌مرغ

•  نصف قاشق چایخوری وانیل

•  توت‌فرنگی

طرز تهیه

۱٫ کف سینی فر را با فویل بپوشانید. روی فویل را نیز با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.

۲٫ در یک قابلمه متوسط، شکلات و کره را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را روی حرارت کم هم بزنید تا هر دو آب شوند. سپس از روی حرارت بردارید. آنها را ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شوند.

۳٫ در این فاصله، در یک کاسه کوچک، آرد و بیکینگ‌پودر و آرد را با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید.

۴٫ در یک کاسه بزرگ، شکر، تخم‌مرغ و وانیل را با یکدیگر مخلوط کنید. با هم‌زن برقی روی سرعت متوسط به مدت ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید تا رنگ آن روشن شود. مخلوط شکلات را به آن اضافه کنید. مخلوط آرد را به مخلوط شکلات بیفزایید. آنها را هم بزنید. سپس آن را درون سینی فر بریزید.

۵٫ فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. سینی را به مدت ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید. پس از پخت، آنها را روی توری بگذارید تا خنک شوند. سپس به اندازه دلخواه برش دهید. می‌توانید این براونی‌ها را با خامه یا توت‌فرنگی سرو کنید.

نوشته دستور پخت براونی و ترفندهای خوشمزه شدن آن اولین بار در بدو دانلود پدیدار شد.

جایگزین آب سرد | مجله اینترنتی طب سنتی بدو دانلود


جایگزین آب سرد

دکتر حسن اکبری :
نوشیدنی هی جایگزین آب سرد

آب سرد به‌ علت دارا بودن طبع سرد و تر ، روی NADH سلولی اثر منفی داشته، عبور الکترون برای متابولیسم مواد غذایی را کم کرده و موجب کاهش ATP سلولی می‌شود که در نهایت می‌تواند موجب اختلال عملکرد بسیاری از سلول‌ها و بروز بیماری شود. پیشنهاد می‌شود به‌جای آب سرد از موارد زیر استفاده شود: آب جوشیده ولرم‌شده، آب جوش با خرما، شربت عسل برای غیردیابتی‌ها، شربت خنک شیره انگور، انواع شربت‌های محلی مثل شربت زعفران با سکنجبین، شربت بیدمشک با سکنجبین، شربت بهارنارنج با سکنجبین، شربت نعناع با سکنجبین، شربت عرق یونجه با سکنجبین.

عضویت در کانال تلگرام بدو دانلود عضویت در کانال طبیب شهر

دسته :  طبیب شهر

دیدگاه ها



نوشته جایگزین آب سرد | مجله اینترنتی طب سنتی بدو دانلود اولین بار در بدو دانلود پدیدار شد.

عوارض کم شدن رطوبت بدن


عوارض کم شدن رطوبت بدن

دکتر مهدی فهیمی :

عواقب ناشی از کم شدن رطوبت بدن

تمام بیماری‌ ها وارد بدن همه افراد می‌ شود یا بدن شما آنقدر قوی است که بیماری را دفع می‌کند یا بدن ضعیف و خشک است و عامل بیماری مانده و زایش می‌کند. سل سارکوئیدوز و انواع بیماری‌های عفونی با کم شدن رطوبت در بدن می‌تواند خود را نشان بدهد. وقتی رطوبت کم می‌شود قدرت شست‌وشو دادن سلولی در تمام اعضای بدن کاهش می‌یابد. یقینا نوشیدن نوشیدنی‌های شیرین و با مواد نگه‌دارنده و رنگ‌های خوراکی مانند نوشابه‌ها و ماء‌الشعیر‌ها در این وضعیت می‌تواند به بدن ضرر برساند.

عضویت در کانال تلگرام بدو دانلود عضویت در کانال طبیب شهر

دسته :  طبیب شهر

دیدگاه ها



نوشته عوارض کم شدن رطوبت بدن اولین بار در بدو دانلود پدیدار شد.

چطور یک مرغ بریان آبدار و خوشمزه بپزیم؟

برترین ها – ترجمه از الهام مظفری: در این مطلب سه دستور پخت برای ذائقه های مختلف آورده ایم اما می توانید از هر ماده طعم دهنده دیگری هم استفاده کنید.

نکات:

هرچند این غذا نیاز به مواد یا مهارت خاصی ندارد، اما چند نکته مهم را باید در نظر داشته باشید. شاید این نکات در نگاه اول بدیهی یا بی اهمیت به نظر برسد اما تفاوت زیادی در غذای شما ایجاد می کنند.

از مرغ یا بوقلمون تازه استفاده کنید. بسیاری از گوشت های یخ زده خودشان آب نمک دارند و نیازی به محلول ما نیست. اما گوشت تازه یک بوم خالی است که می توانید آزادانه روی آن کار کنید.

به جای اینکه از یک مرغ یا بوقلمون بزرگ استفاده کنید از دو مرغ کوچک استفاده کنید تا بهتر کباب شود.

بیشتر روی نسبت نمک به مایع تمرکز کنید نه نسبت نمک به مرغ. برای ایجاد یک محلول اشباع باید به اندازه کافی نمک اضافه کنید.

کیسه پلاستیکی حاوی مرغ و مواد محلول را در یک ظرف محکم قرار داده و سپس در یخچال بگذارید تا در جای خود بمانند.

گوشت باید در تمام ۸ ساعت در محلول غرق باشد تا همه جای مرغ مرطوب شود.

بعد از خشک کردن مرغ، محلول را دور بریزید و دوباره استفاده نکنید.

اینفوگرافی: چطور یک مرغ بریان آبدار و خوشمزه بپزیم؟

نوشته چطور یک مرغ بریان آبدار و خوشمزه بپزیم؟ اولین بار در بدو دانلود پدیدار شد.

یخمه تُرُش؛ غذای مقوی اصفهانی‌ها


یخمه تُرُش یک نمونه از غذاهای قدیمی اصفهان می‌باشد که هم اکنون خیلی کم پخت می‌شود. این غذا خوشمزه و به واسطه داشتن پر زردآلو، به و آلو بسیار مقوی می‌باشد.

نوشته یخمه تُرُش؛ غذای مقوی اصفهانی‌ها اولین بار در بدو دانلود پدیدار شد.